Kurma Daging. Selain kari daging dan ayam, saya juga biasa dihidangkan dengan kurma daging atau ayam yang dimasak oleh arwah Bonda. Selain ayam dan daging, masak kurma kegemaran saya ialah Masak Kurma Otak Lembu. Tapi yang ini, saya tidak boleh masak sendiri.
Masuk daging, gaul rata dan biar hingga daging kecut.
Tuang air secukupnya, kacau dan biar mendidih.
Tuang santan, masuk lada hitam dan kentang.
Lagi mencari resipi idea yang unik kurma daging? Kaedah membuat adalah repot mudah . Jika salah proses maka hasilnya tidak akan terasa dan cenderung buruk. Manakala kurma daging harus mempunyai aroma dan rasa yang enak yang dapat memprovokasi selera kita.
Terdapat beberapa perkara yang lebih kurang mempengaruhi kualiti rasa kurma daging, permulaan jenis ramuan, kemudian pemilihan ramuan segar, sehingga cara membuat dan melayani. Tidak perlu pusing if want siapkan kurma daging sedap di rumah, kerana selagi anda tahu muslihatnya, hidangan ini boleh menjadi merawat istimewa.
Selain kari daging dan ayam, saya juga biasa dihidangkan dengan kurma daging atau ayam yang dimasak oleh arwah Bonda. Selain ayam dan daging, masak kurma kegemaran saya ialah Masak Kurma Otak Lembu. Tapi yang ini, saya tidak boleh masak sendiri.
Di sini terdapat beberapa petua dan trik mudah dan praktikal yang dapat diterapkan untuk diproses kurma daging yang siap dibuat. Anda boleh menyiapkan Kurma Daging guna
Bahan dan perasa diperlukan dalam pembuatan Kurma Daging:
- Gunakan 1 kg daging dihiris.
- Ambil 100 ml santan pekat (jenama Kara lebih pekat).
- Sediakan 2 cawan air (atau secukupnya untuk rebus daging).
- Sediakan 25 gram serbuk rempah kurma (1 pek kecil).
- Sediakan 2 biji kentang dibelah 4 (jika suka).
- Siapkan 2 tangkai cili merah dihiris kasar.
- Ambil 7 tangkai cili api.
- Siapkan 1 keping asam gelugor.
- Gunakan 1 sudu teh garam (secukup rasa).
- Gunakan 1/2 sudu teh gula.
- Ambil 1/2 cawan minyak masak.
- Gunakan Bahan A.
- Siapkan 1 biji bawang besar dibelah 4.
- Siapkan 3 ulas bawang merah ditumbuk.
- Sediakan 3 ulas bawang putih ditumbuk.
- Ambil 1/2 inci halia ditumbuk.
- Ambil 1 batang kulit kayu manis.
- Sediakan 3 kuntum bunga lawang.
- Gunakan 5 kuntum bunga cengkeh.
Terus memasak hingga kentang dan daging empuk. Kurma daging sedap dijadikan hidangan untuk acara akikah anak dan acara kenduri. Sedap dimakan dengan nasi putih dan nasi minyak. Kini masanya kita orang muda-muda pula mewarisi resepi lejen ini.
Langkah mempersiapkan Kurma Daging:
- Sediakan bahan-bahan..
- Satukan daging yang telah dihiris dengan 2 cawan air. Rebus daging hingga empuk. Jika belum empuk, tambah air. Kak Lat guna periuk tekanan..
- Sementara menunggu daging empuk, di kuali lain, panaskan minyak dan tumis bahan A hingga naik bau. Masukkan serbuk rempah kurma dan 1/2 cawan air. Reneh hingga pecah minyak, guna api perlahan..
- Bila daging dah empuk dan air tinggal separuh, masukkan rempah tadi ke dalam periuk yang berisi daging. Masukkan santan, ubi kentang jika suka, cili merah, cili api dan asam gelugor. Reneh lagi hingga kuah agak pekat dan ubi kentang empuk..
- Perasakan garam dan gula. Siap untuk dihidang. Ubi kentang tak ada dalam gambar sebab lambat, anak-anak makan dulu, dah licin ubi 😂..
Panaskan minyak sapi dan minyak masak. Masukkan daging yang sudah diperap dan kentang. Kalau dahulu masak kurma hanya boleh dinikmati ketika kenduri kahwin atau hari raya, kini ia boleh dimasak sendiri kalau sesekali rasa teringin. Lebih enak kalau diregukan dengan nasi minyak dan jelatah. Masukkan daging selepas bahan tumis garing.
Terima kasih kerana membaca resipi yang dipaparkan oleh pasukan kami di halaman ini. Harapan kami, proses Kurma Daging yang mudah di atas dapat membantu anda menyediakan makanan yang sedap untuk keluarga/rakan anda atau untuk menjadi inspirasi di menjual makanan.? Mudah bukan? Begitulah setup kurma daging yang boleh anda lakukan di rumah.} Semoga berjaya!
